HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。ラン・セッカ。ラン・セッカ。
ヨイチノボリNパストゥグラン2023　1本
セラー保管品です。未開封 Chateau Calon Segur 2009。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【空瓶コルク有】DRC ECHEZEAUX 2020 エシェゾーロマネ・コンティ。以下ホームページより引用です。【未開封】パーカー98点！ジョセフ・フェルプス インシグニア 2015 赤ワイン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ワイン Yoichi-Nobori 2023 Passetoutgrain。名前にはアイヌ語をお借りしました。y3　【キュヴェ三澤】グレイス ブラン・ド・ブラン 2016 瓶内7年熟成。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。MOET & CHANDON ロゼ シェア ザ ラブ コレクション 750ml。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。The Prisoner for ファイナルファンタジーXIV。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャルツホーフベルガー カビネット 1988 / エゴン・ミュラー。肥料はなし。未開封　6本　ローラン・ペリエ ラキュベ　 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ルイナール シャンパン 12.5% 750ml 1本。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。TAITTINGER シャンパン 750ml 超お得な3本セット。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。モエ・エ・シャンドン ロゼインペリアル 750ml 4本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン 2002 空き瓶。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。オーパス・ワン 750ml Opus One 2019 （18）。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ワイン ANGEL CHAMPAGNE NV Brut HALO Blue。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Dom Perignon ドンペリニヨン 2003 ビンテージ 750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。Comtess de Cherisey ブルゴーニュ白ワイン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドメーヌブレス MUSUBI &MIYABI 2024 2本北海道ワイン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【キュヴェ三澤】グレイス ブラン・ド・ブラン 2015 瓶内7年熟成。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。【正規品】ボッテガ　スターダスト　６本セット　新品、未開封。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ボルドー　五大シャトー　シャトー・オーブリオン 2003 ハーフボトル。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。サヴィニーレボーヌ・オープティリアール・VV 2022 ギルベール・ジレ。数日でお召し上がりください。ドメーヌブレスMUSUBI 十二単&MUSUBI2024 2本セット北海道ワイン。#余市ワイン#ランセッカ